1. O que é a uva sem grainha?

    Uva sem grainha é a denominação dada a toda a variedade de uva cujo bago não apresenta sementes perceptíveis no seu interior.

2. Como surgiu a ideia da uva sem grainha?

    A uva sem grainha não é uma ideia nova, de facto nem se trata de uma ideia mas sim de um fruto completamente natural. A sua existência é milenar. Temos o exemplo da variedade Sultana (Sultanina), cuja sua etimologia deriva da palavra sultão, título dos imperadores turcos que eram apaixonados por esta uva. Acontece que os bagos desta uva eram muito pequenos e, consequentemente, com pouco valor comercial enquanto uva de mesa. No final do séc. XIX, um vinicultor californiano, William Thompson, através do cruzamento de castas, aperfeiçoou esta uva, conseguindo aumentar-lhe o calibre, sendo hoje a referência de toda a uva sem grainha que conhecemos. Um facto curioso é que sempre consumimos estas uvas sob a forma de passa, mas raramente nos apercebemos que estávamos a comer uvas sem grainha.

3. A uva sem grainha é um fruto natural?

    Sim, é um fruto 100% natural. É comum pensar-se que frutos sem sementes são obrigatoriamente produto de manipulação genética mas isso está errado. Na verdade, as uvas sem sementes podem ocorrer na natureza sem qualquer intervenção humana, ou seja, alguns tipos de uvas simplesmente não conseguem completar o desenvolvimento do embrião e ocorre um "aborto natural" formando-se então sementes muito pequenas ou inexistentes.

4. Se a uva não tem sementes, como se reproduz?

    Na verdade, da mesma forma que as uvas com grainha. As culturas de uva, tal como de muitos outros hortofrutícolas, não são semeadas mas sim plantadas através de técnicas de propagação vegetativa e enxertia.

5. Quem come uva sem grainha?

Os consumidores dos mercados mais exigentes só consomem uva sem grainha. Estamos a falar de países como Inglaterra, França, Alemanha, países Escandinavos, Estados Unidos da América, etc. A existência de uvas com grainha nestes mercados é praticamente nula.

6. Qual a vantagem no consumo de uva sem grainha?

É, essencialmente, uma questão prática. As grainhas, para além de terem um sabor amargo, contrastam de forma incómoda num fruto de bagos que deve ser saboreado como um snack. Quem prova, rapidamente se rende à experiência de mastigar os bagos sem a preocupação de evitar as grainhas e, claro, as crianças adoram!

7. Quantas variedades de uva sem grainha existem?

    É difícil dizer com exactidão, pois existem empresas que estão constantemente a trabalhar no desenvolvimento de novas variedades, mas podemos assegurar que são para cima de uma dezena.

8. A marca Vale da Rosa só produz uva sem grainha?

    Não. A Vale da Rosa produz ambas uvas com grainha e sem grainha. Actualmente comercializamos 7 variedades de uva com grainha e 6 variedades de uva sem grainha. Temos ainda, de forma permanente, algumas variedades cultivadas em teste, que quando estudadas e garantida a sua viabilidade, tornar-se-ão opções a considerar para cultivo em extensão.

9. Por que razão ainda se produz uva com grainha?

    É uma questão de hábitos alimentares, afinal quem define as exigências do mercado acaba por ser o próprio consumidor. Além deste facto, o que difere as variedades de uva com grainha da uva sem grainha não é apenas a própria grainha, mas sim todas as propriedades inerentes à variedade em si, como por exemplo consistência e sabor. Em suma, gostamos de manter um leque de oferta vasto para responder às exigências de todos os tipos de consumidor.

10. Uva sem grainha, é o futuro?

    Avaliando pelas tendências de mercados mais vanguardistas podemos dizer que sim, que nós também seguimos esse caminho. Grande parte dos nossos vizinhos europeus já só consomem uva sem grainha, e os portugueses, estamos certos, não são menos exigentes.